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Port Dundas 14.03.1991 25yo Waldhaus am See 46%
Port Dundas 14.03.1991 25yo Waldhaus am See 46%
Ein Port Dundas, Lowland, 25yo Single Grain, destilliert am: 14.03.1991, abgefüllt am 03.05.2016 von Signatory Vintage unter dem Label "Waldhaus am See" mit 46% Vol., 1 of 307 Flaschen aus einem Hogshead Cask Nr. 50401, Single Cask,...
Inhalt 0.7 Liter
CHF 110.00 *
Glenglassaugh 01.09.1979 33yo Signatory Vintage Cask Strength 44.2%
Glenglassaugh 01.09.1979 33yo Signatory Vintage...
Ein Glenglassaugh, Highlands, destilliert am:01.09.1979, abgefüllt am: 04.12.2012 mit 33yo von Signatory unter dem Label "Cask Strength Collection" mit 44.2% Vol., Flasche 164 of 230 Flaschen aus einem Hogshead mit der Nummer 1548, Cask...
Inhalt 0.7 Liter
CHF 470.00 *
Glenlochy 05.06.1980 32yo Signatory Vintage 60.1%
Glenlochy 05.06.1980 32yo Signatory Vintage...
Aus der in Wohungen umgebauten Destillerie Glenlochy, Highlands, destilliert am: 05.06.1980, abgefüllt mit 32yo am 09.07.2012 von Signatory Vintage unter dem Label "Cask Strength Collection" mit 60.1% Vol., 1 of 499 Flaschen (nummeriert)...
Inhalt 0.7 Liter
CHF 550.00 *
Glenlivet 27.03.1974 41yo Waldhaus am See 47.7%
Glenlivet 27.03.1974 41yo Waldhaus am See 47.7%
Ein The Glenlivet, Speyside, destilliert am: 27.03.1974, abgefüllt am: 22.10.2015 mit 41yo von Signatory Vintage unter dem Label "Waldhaus am See St. Moritz" mit 47.7% Vol., 1 of nur 97 (!) Flaschen aus einem Sherry Cask mit der Nummer...
Inhalt 0.7 Liter
CHF 785.00 *
Port Ellen 14.01.1975 25yo Signatory Vintage Millenium Edition 43%
Port Ellen 14.01.1975 25yo Signatory Vintage...
Einer dieser Port Ellen, Islay, 25yo destilliert am: 14.01.1975, abgefüllt von Signatory Vintage unter dem Label Millenium Edition am 14.01.2000 mit 43% Vol., Flasche 579 of 650 Flaschen aus 2 Eichenfässer mit der Nummer 154 + 156,...
Inhalt 0.7 Liter
CHF 1'200.00 *
Port Ellen 11.11.1982 25yo Signatory Vintage Cask Strenght 57%
Port Ellen 11.11.1982 25yo Signatory Vintage...
Ein Port Ellen, Islay, 25yo, destilliert am 11.11.1982, abgefüllt am 20.12.2007 von Signatory Vintage Cask Strength Collection mit 57% Vol. aus einem Refill Sherry Butt mit der Nummer 2847, Flasche 226 von 417, Single Cask,...
Inhalt 0.7 Liter
CHF 1'350.00 *

Produkte von Signatory

Signatory ist ein Abfüller der neueren Generation; die Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd wurde erst 1988 gegründet. Ursprünglich in Leith beheimatet, zog die Firma 1992 nach Edinburgh. Im selben Jahr erhielt Signatory die Lizenz für eigene Abfüllungen, es wurde eine kleine Abfüllanlage gebaut und die Firma mauserte sich schnell zu einem der grössten, unabhängigen Abfüller. Die ursprüngliche Idee von Signatory war es, jede Flasche einer berühmten Person zu widmen und von dieser unterzeichnen (eben ‚signieren‘) zu lassen. Dieses Vorhaben wurde aber nie umgesetzt, da sich bereits für die erste Abfüllung eines 1968er Glenlivet keine berühmte Person finden liess.

Die Startphase von Signatory war eher durchzogen, mehrmals war sogar die Gefahr eines Bankrotts reell. Aber ab 1993 wurde die Firma mit ihren Vintage Whisky-Abfüllungen zum Begriff in der Whisky-Branche. Heute ist Signatory der zweitgrösste, unabhängige Abfüller von schottischem Whisky und wurde 2002 sogar zum Abfüller des Jahres gewählt. Im Sommer 2002 kaufte Signatory die Edradour-Destillierie, die (damals) kleinste Brennerei Schottlands, um selber mit verschiedenen Finishings experimentieren zu können.

Signatory legt den Fokus auf Einzelfassabfüllungen aus den verschiedenen Whisky- Regionen. Besonderes Augenmerk wird auf Whisky von Destillerien gelegt, die selbst nicht abfüllen und eigentlich nur für Blends produzieren. Jede Flasche wird ausgezeichnet mit der Fassnummer, der Flaschennummer, der Anzahl abgefüllter Flaschen, dem Datum der Destillation sowie dem der Abfüllung. Dabei werden die ausgewählten Fässer in der Destillerie selber gelagert, bis die Qualität stimmt. Aufsehen erregte Signatory speziell mit zwei Abfüllungen der längst geschlossenen Destillerien von Killyloch und Ben Wyvis.

Neben der Marke Signatory führt die Firma auf gewissen Märkten auch die Labels ‚Dun Eideann‘ und ‚The Prestenfield‘.

Quelle:
Harry’s (in)complete Guide to independent Bottlers of Single malt Scotch Whisky, Harald Kirsch
http://www.edradour.com/

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